La mousse au chocolat, c’est un grand classique dont on ne se lasse pas ! Avec seulement deux ingrédients, cette recette est facile à préparer et parfaite pour une petite pause gourmande, même en cuisine nomade.

Une recette simple, rapide à préparer, que l’on peut réaliser à l’avance et laisser tranquillement prendre au frais.

Mousse au chocolat : la recette

⏱️ Temps total : 6 h 30
🔪 Préparation : 30 min
❄️ Repos : 5 h
👨‍👩‍👧‍👧 Pour : 4 personnes
💰 Budget : 8 €
⭐ Difficulté : 2/5

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir à 60 %
• 4 œufs

Les ustensiles

• 1 bol
• 1 fouet
• 1 cuillère en bois ou 1 spatule
• 1 casserole
• 4 verrines ou petits verres

La préparation

• Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux récipients différents.
• Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie dans une casserole.
• Une fois le chocolat fondu, retirez-le du feu. Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Dans un bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide du fouet.
• Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté à l’aide d’une spatule. Mélangez doucement pour conserver une mousse légère et aérienne.
• Versez la mousse au chocolat dans 4 verrines ou petits verres.
• Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 5 heures afin que la mousse prenne correctement.
• Au moment de servir, vous pouvez décorer les mousses avec un peu de cacao en poudre ou quelques copeaux de chocolat.
• Servez bien frais et dégustez cette mousse au chocolat gourmande et aérienne !

💡 L’astuce de La Toqué Family

Pour une version sans œufs, vous pouvez remplacer les blancs d’œufs par de l’aquafaba, le jus de cuisson des pois chiches.

Montez l’aquafaba en neige comme des blancs d’œufs puis incorporez-le délicatement au chocolat.

3 cuillères à soupe d’aquafaba correspondent environ à 1 œuf.

❤️ Pourquoi on aime cette recette

• Facile et rapide à préparer
• Seulement 2 ingrédients
• Sans sucre ajouté
• Les enfants adorent !

Environ 365 kcal par portion.

🎥 La recette en vidéo

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